La qualité de la restauration offerte aux pèlerins maliens s’améliore chaque année. Pour le Hadj 2026, les menus proposés sont variés et adaptés aux habitudes culinaires des fidèles, avec des initiatives déjà en réflexion pour les campagnes futures. La sous-commission restauration, mise en place depuis Bamako et soutenue par des Maliens résidant à Médine, s’active sans relâche pour offrir des services de qualité.
Plus de 90 personnes sont mobilisées pour assurer la restauration des pèlerins. Parmi elles, Mme Cissé Zainabou Keita, responsable de la sous-commission, souligne : « selon le goût de nos pèlerins, nous proposons le tchèydien, la pâte d’arachide, la sauce rouge, avec différentes variantes, notamment viande ou poulet. Pour le moment, tout se passe très bien ».
Les pèlerins maliens ne se sentent donc pas dépaysés sur le plan alimentaire. Touré Adam Diarra, pèlerine, confirme : « Le menu est vraiment très bien, le déjeuner également ».
Du côté des pèlerins, les avis sont positifs. Amina Samaké indique : « Le menu est satisfaisant. Si nos cuisiniers pouvaient venir assister ceux sur place, ce serait encore mieux ». Drissa Koné ajoute : « Ce qu’on nous donne est très satisfaisant. Les plats sont complets, avec entrée, jus et accompagnements. Je suis pleinement satisfait ». Le Dr Mahamadou Minkailou renchérit : « Les menus sont confortables et bienvenus. Si ces assiettes pouvaient être servies en continu, le Hadj se passerait très bien ».
Au cours des trois dernières années, la restauration des pèlerins maliens a connu un réel progrès qualitatif. All Alima Mahmoud Albaebouchi, Responsable des Affaires de pèlerinage et la Omra, rappelle : « Avant, les repas étaient préparés dans des maisons et distribués via des thermos. Aujourd’hui, grâce aux efforts de Dr Abdoul Fatah Cissé à la Maison du Hadj et de Dr Mahamadou Omar Koné au ministère des Affaires religieuses, la situation a considérablement évolué. Des hôtels de petite à grande capacité, y compris 4 et 5 étoiles, sont désormais mobilisés. Nous espérons des améliorations continues ».
À Médine, les pèlerins maliens bénéficient de magasins d’alimentation diversifiés, de cuisines modernes et de chambres adaptées pour la conservation des légumes, fruits et viandes. Ces infrastructures contribuent à un séjour plus confortable et sécurisé, garantissant que les fidèles se concentrent pleinement sur leur spiritualité pendant le Hadj.
